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お料理

繊細な技の前菜「八寸」と創作和風会席

  • 料理長が腕をふるう和会席料理

    料理長厳選のご夕食膳「匠プレミアム」。
    四季折々の旬の素材を、繊細な感性と匠の技でおもてなしいたします。
    • 特選企画和食会席 「匠プレミアム」

       お品書き

      上記の他に松茸と焼き鱧、秋刀魚と焼き木ノ子酢橘掛け、きりたんぽ鍋など全12品
  • 炉端で愉しむ四季折々の旬の食材

    秋田の味覚をその趣と共に味わえ

    繊細な感性と匠の技でおもてなし致します。

    自慢の創作懐石料理をご堪能ください。
    • 四季の食材で食す 「炉端焼き」

       お料理一例

      海鮮焼き(海老・ズワイ蟹など)、 串焼き(鮎・岩魚など川魚・田沢湖産虹の豚・秋田錦牛など)他
  • お料理重視の宿で創作和食会席

    料理長おすすめの謝恩企画会席料理「匠オリジナル」。
    お食事の満足度を求める方には、こちらをお試しください。
    • 特選企画会席 「匠オリジナル」

       お品書き

      上記の他に無花果ワイン漬け、秋茄子の胡麻寄席など全12品
  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「てっさ(ふぐ刺し)」

       2人前(90g)/ 4,800円税別、 4人前(180g)/ 9,600円税別、 6人前(270g)/ 14,400円税別、 8人前(360g)/ 19,200円税別
       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • てっさは( 2人前 ・ 4人前 ・ 6人前 ・ 8人前 )よりお選びいただきます

  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「てっちり(ふぐちり)」

       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • てっちり 2人前

      料金
      4,000円税別
  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「旨みたっぷり唐揚げ」

       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • 骨の周りの身がおすすめ!

      料金
      1人前(75g)/ 1,500円税別
  • ~鶯宿温泉とらふぐ~ 「ひれ酒」

       ※ お申込みは当日17時まで承ります。
    • 食欲を掻き立てる香ばしいお酒

      料金
      1人前 / 800円税別